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由中國食品科學技術學會、日本生物工學會等部門主辦，四川省食品科學技術學會、四川省營養(yǎng)學會、四川大學錦江學院聯合承辦的“首屆中日傳統(tǒng)食品創(chuàng)新論壇”暨“第八屆中日釀造/食品/營養(yǎng)/環(huán)境學術研討會”，經會議主辦及承辦方共同協商，定于2015 年9 月13-15日在中國四川省成都市召開。
首屆中日傳統(tǒng)食品創(chuàng)新論壇暨學術研討會，將秉承歷屆中日釀造技術與食品學術研討會的宗旨，以釀造技術、食品與營養(yǎng)相關領域及環(huán)境問題為主題開展學術技術交流活動。中日雙方自2000 年舉辦首屆“四川-九州中日釀造技術與食品學術技術研討會”以來，在中國成都、日本熊本、鹿兒島、東京及京都等地已先后舉辦了7 屆研討會，得到了國內外釀造同仁、專家、學者的重視，已成為中日食品行業(yè)內部的一個重要交流溝通平臺，產生了很大的學術影響力。目前“首屆中日傳統(tǒng)食品創(chuàng)新論壇”暨第八屆中日釀造/食品/營養(yǎng)/環(huán)境學術研討會各項準備工作已陸續(xù)展開，大會優(yōu)秀論文也已決定將在《食品與發(fā)
酵科技》學術期刊上登載發(fā)表。
本屆學術會議包括大會重點報告、一般講演、會場板報和自由討論交流等形式。
主辦單位：
中國食品科學技術學會
日本生物工學會
四川省食品科學技術學會
四川大學
承辦單位：
四川省食品科學技術學會
四川省營養(yǎng)學會
四川大學錦江學院
協辦單位：
四川大學
四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院
四川省釀酒工程人才與技術產學研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯盟
中國泡菜現代化產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟
四川省國際科學技術合作協會
日本釀造協會
日本應用糖質科學會
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